LCHF-kolakakor

Recept från Annika Rognebys "Bakglädje med LCHF":


LCHF-kolakakor

Antal 22-25 st

Ingredienser
100 g smör
1 dl sukrin
2,25 dl mandelmjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk vanilj

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och sukrin krämigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Rör till en kaksmet. Dela degen i två delar och rulla till två längder. Platta till lite lätt. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Låt svalna lite och skär sedan längderna på snedden.

Idag har jag bakat dessa kakor och det blev riktigt lyckat! Kakorna är väldigt goda och jag skulle faktiskt våga bjuda någon på dem också! ;)

Fläskfilé i mögelostsås

Ingredienser:
fläskfilé, creme fraiche, grädde, lök, vitlök, champinjoner, mögelost, soja och ost att riva.

LCHF Wallenbergare

Igår var jag inne en sväng på Konsum Wieselgrensplatsen för att handla lite föda. Där fick jag syn på dessa fiskbiffar och jag var tvungen att genast lyfta på dem för att granska innehållsförteckningen, som är min favoritsysselsättning i en mataffär. Så får jag se: LCHF! Hur coolt som helst ju! Har aldrig sett färdigmat innan som är LCHF! Happyface! Har dock inte ätit dom ännu, men om man läser på innehållsförteckningen så kan man ju nästan räkna ut att det komma smaka gott!

Spagetti och köttfärssås

 

 

 Idag blev det köttfärssås på det jag hade hemma och så gjorde jag vitkålsspagetti till.

Smaskigt värre!

Vitkålsspagetti!

Kokas i saltat vatten i ca 5 minuter.

Experiment!

Gottegrisen har varit framme igen. Jag testade ju en LCHF-kladdkaka för ett par dagar sedan och det blev ju inte riktigt vad jag hade hoppats på. Detta tänkte ju inte jag finna mig i så jag valde att experimentera ihop ett eget chokladkakerecept á la LCHF. Denna smakar heller inte riktigt som klassisk kladdkaka, därav namnet chokladkaka, som faktiskt blev smarrigare än smarrigast!

Charlottas chokladkaka

100 g smör

2 ägg

2 dl sukrin

1 tsk bakpulver

4-5 msk kakao

1,5 dl mandelmjöl
1 tsk vanilj

Smält smöret, blanda sedan ihop alla ingredienser

Häll i en ugnssäker form och grädda i ugnen i ca 20-30 minuter på 175 grader.

Jag frös ner min direkt efteråt och jag tycker den bör serveras nästan direkt från frysen, eftersom den smakade som godast då!

Smaklig måltid!

Making pancakes

Då var det dags för ett litet smakutlåtande!

Jag tycker detta var riktigt gott!
Återigen så är det så att det är inte 1 kg socker man äter. Det är ingen sötsliskig matupplevelse. Det är äkta vara. Jag tinade frysta bär, men självklart hade färska varit godare, men det får vi vänta ett par månader på. Ta era favoritbär och lägg på! Och en stor klick härlig vispgrädde! Tänk att få äta något sånt här gott och inte sätta i sig onödiga kolhydrater, hur kan man ens tveka? ;)


Smeten blev för mig ganska hård och jag lyckades inte göra 7-9 stycken pannkakor som det stod i receptet att det skulle räcka till. Men en skvätt mjölk i nästa gång och jag tror det blir mer lätthanterligt och räcker till fler pannkakor!


Smaklig måltid!

Happyface!

 

 Blev helt till mig igår när jag hittade denna fina råvara på Coop Forum Bäckebol! Trodde innan att jag skulle bli tvungen att beställa från nätet.

Ren ekologisk vanilj är detta. Inget jäddra vaniljsocker med vaniljarom utvunnen av vanillin som i sin tur utvunnits utav blötlagda trästockar! Äkta vara skall det vara!

American pancakes

Imorgon skall jag göra American pancakes till frukost!

Recept från Annika Rognebys Bakglädje med LCHF:

Antal pancakes: 7-9

200 g mascarpone alt 200 g philadelphiaost
0,5 dl sukrin
0,25 tsk vanilj
3 ägg
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk

Rör mascarponen/philadelphiaosten slät, gärna med elvisp.
Blanda sukrin, vanilj och ägg. Rör samman till en slät smet.
Rör i fiberhusk mixat med bakpulver och låt stå och svälla en stund.
Grädda pannkakorna i smör.

Servera gärna pannkakorna med smör, vispad grädde och färska bär.

Detta skall bli väldigt spännande!
Jag återkommer imorgon med ett smakutlåtande!

I fiskens tema...

 

Idag var jag och mor på besök här för att införskaffa oss lite goda ingredienser till dagens middag.

Gryta

 Med kolja och räkor i!
Recept: http://www.tasteline.com/Recept/Familjens_gryta_fran_Smogen

Jättegod gryta tycker jag! Det är dags att börja våga experimentera mer med fisk, för varför gör man inte det egentligen?

Testade för första gången att baka en "LCHF-kladdkaka".

Ja, förväntar man sig att det skall smaka klassisk kladdkaka så blir man ju besviken.

Annorlunda, men gott! Så klart vispad grädde till också!

Recept från Annika Rognebys Bakglädje med LCHF:
 100 g smör
3 ägg
1,25 dl sukrin
0,5 msk fiberhusk
3 msk kakao
0,5 tsk vanilj

Sätt ugnen på 200 grader.
Använd en springform.
Smält smöret på låg värme.
Vispa ägg och sukrin pösigt och tillsätt sedan smöret.
Blanda alla torra ingredienser och rör ner i äggsmeten.
Häll smeten i formen och grädda ca 10 minuter.
Förvara kakan kallt och servera väl kyld.

Smaklig måltid!

Dagens drömmar.

Idag drömmer jag om att vara med och driva en restaurang med endast LCHF-mat. Det hade varit så awesome! Tänk så nytänkande. Första riktiga LCHF-restaurangen i Göteborg... Mhm, vad säger ni? ;)

Järpar i godaste ajvar-röran!

Och för den uppmärksamme så tog jag tomatpuré istället för krossade tomater.

200 grader i ugnen i ca 15-20.

Smaklig måltid!