Vörtmix

När jag var i Stockholm förra helgen passade jag på att slinka in på Zytomierskas butik och inhandla denna omtalade brödmix.

Jättesmidig produkt som var lätt att mixa, hälla i den medföljande formen och grädda. Det var också en god smak på brödet, men till min stora besvikelse tyckte jag inte att det smakade någon vört alls i princip.

Jag tycker också att det är tråkigt att inte någonting i brödmixen är ekologiskt.

En "naturlig", gluten- och laktosfri dessert!

Extra krämig kokosmjölk som stått i kylen och stelnat 

(vätskan i botten hälles bort) 

vispas tillsammans med vaniljpulver och kakao. 

 Toppas med (här tinade) bär!

Hur gott som helst!

Smakar som en lagom söt chokladpudding och knappt nån kokos alls!
Testa vettja!

Smaklig måltid!

Paleo-dessert på ingång!

Vispad extra krämig kokosmjölk som har stått kallt,
vaniljpulver, tinade hallon & blåbär.

Smaskens!

Och klarar man av socker kan man ju alltid ringla lite honung över.
Men det gick väldigt bra utan också :)

LCHF-knäcke

 LCHF-knäcke av recept från LifeZone

Smarrigt värre ska jag få be om att få tala om! :)

Tråkig efterrätt?

Vispa grädde ganska hårt. Tillsätt lite vanilj. Låt stelna i frysen. Värm valfria bär. Ta ur grädden ur frysen och lägg upp på fat med glasskopa. Lägg på bären, ringla över lite utav saften från bären. Toppa med två kolakakor. Och VIPS! så har du gjort en utomordentligt god efterrätt utan onödiga kolhydrater!

Smaklig måltid!

LCHF-kolakakor

Recept från Annika Rognebys "Bakglädje med LCHF":


LCHF-kolakakor

Antal 22-25 st

Ingredienser
100 g smör
1 dl sukrin
2,25 dl mandelmjöl
0,5 tsk bikarbonat
0,5 tsk vanilj

Sätt ugnen på 175 grader. Vispa smör och sukrin krämigt. Blanda alla torra ingredienser och vänd ner i smeten. Rör till en kaksmet. Dela degen i två delar och rulla till två längder. Platta till lite lätt. Lägg rullarna på en plåt med bakplåtspapper och platta till dem. Grädda mitt i ugnen 12-15 min. Låt svalna lite och skär sedan längderna på snedden.

Idag har jag bakat dessa kakor och det blev riktigt lyckat! Kakorna är väldigt goda och jag skulle faktiskt våga bjuda någon på dem också! ;)

Experiment!

Gottegrisen har varit framme igen. Jag testade ju en LCHF-kladdkaka för ett par dagar sedan och det blev ju inte riktigt vad jag hade hoppats på. Detta tänkte ju inte jag finna mig i så jag valde att experimentera ihop ett eget chokladkakerecept á la LCHF. Denna smakar heller inte riktigt som klassisk kladdkaka, därav namnet chokladkaka, som faktiskt blev smarrigare än smarrigast!

Charlottas chokladkaka

100 g smör

2 ägg

2 dl sukrin

1 tsk bakpulver

4-5 msk kakao

1,5 dl mandelmjöl
1 tsk vanilj

Smält smöret, blanda sedan ihop alla ingredienser

Häll i en ugnssäker form och grädda i ugnen i ca 20-30 minuter på 175 grader.

Jag frös ner min direkt efteråt och jag tycker den bör serveras nästan direkt från frysen, eftersom den smakade som godast då!

Smaklig måltid!

Making pancakes

Då var det dags för ett litet smakutlåtande!

Jag tycker detta var riktigt gott!
Återigen så är det så att det är inte 1 kg socker man äter. Det är ingen sötsliskig matupplevelse. Det är äkta vara. Jag tinade frysta bär, men självklart hade färska varit godare, men det får vi vänta ett par månader på. Ta era favoritbär och lägg på! Och en stor klick härlig vispgrädde! Tänk att få äta något sånt här gott och inte sätta i sig onödiga kolhydrater, hur kan man ens tveka? ;)


Smeten blev för mig ganska hård och jag lyckades inte göra 7-9 stycken pannkakor som det stod i receptet att det skulle räcka till. Men en skvätt mjölk i nästa gång och jag tror det blir mer lätthanterligt och räcker till fler pannkakor!


Smaklig måltid!

American pancakes

Imorgon skall jag göra American pancakes till frukost!

Recept från Annika Rognebys Bakglädje med LCHF:

Antal pancakes: 7-9

200 g mascarpone alt 200 g philadelphiaost
0,5 dl sukrin
0,25 tsk vanilj
3 ägg
1,5 tsk bakpulver
0,5 dl fiberhusk

Rör mascarponen/philadelphiaosten slät, gärna med elvisp.
Blanda sukrin, vanilj och ägg. Rör samman till en slät smet.
Rör i fiberhusk mixat med bakpulver och låt stå och svälla en stund.
Grädda pannkakorna i smör.

Servera gärna pannkakorna med smör, vispad grädde och färska bär.

Detta skall bli väldigt spännande!
Jag återkommer imorgon med ett smakutlåtande!